第207章 咬春（2 / 2）

  立夏拿过一旁早已调好的面糊，一边试探炉子上铁盘的温度，一边抽空回答：“我在做烤鸭的面皮，这个是专用的炉子，能够保证面皮的形状和火候。至于那些酱料，深褐色的是甜面酱，用来炒菜和吃烤鸭都是绝配；深黄的是花生酱和芝麻酱。”
  立夏又看了眼崔秀娘手边上几个颜色的小碗，补充道：“这边红色的是草莓果酱，黄的是黄桃果酱，紫的是葡萄果酱，不仅可以用来蘸饼干，还能抹在馒头上。”
  立夏是知道崔秀娘脾胃虚弱，适合少食多餐。怕她等不及用晚膳就先倒下了，所以一进门就先把妞妞和唐松的小饼干和果酱搬了出来。
  说话间，立夏感觉到了铁盘的温度合适了。将面糊挂在左手手掌上，往铁盘上飞快一抹，刚好抹满整个圆盘。
  一秒、两秒、三秒，铁盘上薄如蝉翼的面皮边微微卷起，标志着面皮脱生却又不会太脆。
  见状，她左手一动，筷子夹住面皮边缘往上一撩，整张圆而薄的面皮就揭了下来，顺手一放，便搭在了早已放在一旁的簸箩上。
  左右手配合着，这张起来，另外一张又飞快贴了上去，簸箩里的面皮很快就叠了好几摞。 ↑返回顶部↑