第554章（2 / 3）
“苏子叶口感特别，吃起来还有它特有的香味儿，正好解了鸭肉的腻。”叶华松突然一顿，惊喜道，“葱段中心兜住了一些烤鸭的汁水，刚刚一咬，汁水立即从葱段中爆了出来。”
“虽然汤汁有些烫，但是好在还有苏子叶做缓冲。”叶华松说道，“我本身是喜欢热食的人。”
“尤其是在这深秋的夜里，有些寒凉，突然吃这么热气腾腾的料理，十分舒适，整个人都暖起来了。”叶华松赞道。
“苏子叶爽脆，鸭肉软嫩，葱被烤的绵软，但鸭皮又酥脆，口感层叠的极好。”
而后，五位评委就来到了叶绯面前。
“我做的是叫花鸡，又因地制宜的改了一下。”叶绯解释道。
叫花鸡裹在最外面的那一层泥土已经被烤的又黑又坚硬。
叶绯拿刀用力敲了几下。
泥土便裂开来，露出了里面包裹严密的箬竹叶。
将箬竹叶一层层的剥开。
被裹在最中间的鸡带着淡淡的焦黄色，并未像直接放在烤架上靠那样，呈现出焦褐色。
也没有烤焦，鸡皮仍旧是软的。
鸡皮上面很干净，因为叶绯包裹的严实，所以一点儿泥土都没有沾上。
叶绯将鸡放入盘中。
顾长峰一手捏着鸡腿，一手拿着刀切鸡腿关节处。
左手稍稍一抽，谁知鸡腿没有拔下来，只把骨头给抽出来了。
骨头上面一点儿肉都没沾到。
脱骨脱的相当干净。
顾长峰错愕的表情出现在大屏幕上。
观众看着都笑了。
“你这脱骨脱得也太赶催了吧。”顾长峰苦笑道。
“因为隔了这许多层烤，即使烤的时间再长，鸡肉也不会老。与其说是烤，我觉得倒更像是蒸鸡。”叶绯笑着说道，“小火慢蒸，肌肉慢慢的被煨熟。再加上被包裹的不透气，汤汁全部被锁住，没有一点儿外流，再被反蒸回进鸡肉中。鸡肉反倒十分软烂。”
顾长峰吃的都发出了“呲溜呲溜”的声音。
“你烤的时间很长，可是火候又不老，反倒将箬竹叶中的竹香都烤进了鸡肉中。清香渗入进了每一丝鸡肉当中。每一口都是竹香。”顾长峰吃个鸡，就跟喝汤似的，不住的发出“呲溜呲溜”的声音。
“你这声音也太夸张了吧。”罗威尔鄙视的看了顾长峰一眼。
“不信你自己尝。”顾长峰指指那只鸡。
罗威尔表示自己是个很严格的评委。
鸡哪里最不好吃？
众所周知，是鸡胸肉。
不论怎么烤，都很容易又干又柴。 ↑返回顶部↑
“虽然汤汁有些烫，但是好在还有苏子叶做缓冲。”叶华松说道，“我本身是喜欢热食的人。”
“尤其是在这深秋的夜里，有些寒凉，突然吃这么热气腾腾的料理，十分舒适，整个人都暖起来了。”叶华松赞道。
“苏子叶爽脆，鸭肉软嫩，葱被烤的绵软，但鸭皮又酥脆，口感层叠的极好。”
而后，五位评委就来到了叶绯面前。
“我做的是叫花鸡，又因地制宜的改了一下。”叶绯解释道。
叫花鸡裹在最外面的那一层泥土已经被烤的又黑又坚硬。
叶绯拿刀用力敲了几下。
泥土便裂开来，露出了里面包裹严密的箬竹叶。
将箬竹叶一层层的剥开。
被裹在最中间的鸡带着淡淡的焦黄色，并未像直接放在烤架上靠那样，呈现出焦褐色。
也没有烤焦，鸡皮仍旧是软的。
鸡皮上面很干净，因为叶绯包裹的严实，所以一点儿泥土都没有沾上。
叶绯将鸡放入盘中。
顾长峰一手捏着鸡腿，一手拿着刀切鸡腿关节处。
左手稍稍一抽，谁知鸡腿没有拔下来，只把骨头给抽出来了。
骨头上面一点儿肉都没沾到。
脱骨脱的相当干净。
顾长峰错愕的表情出现在大屏幕上。
观众看着都笑了。
“你这脱骨脱得也太赶催了吧。”顾长峰苦笑道。
“因为隔了这许多层烤，即使烤的时间再长，鸡肉也不会老。与其说是烤，我觉得倒更像是蒸鸡。”叶绯笑着说道，“小火慢蒸，肌肉慢慢的被煨熟。再加上被包裹的不透气，汤汁全部被锁住，没有一点儿外流，再被反蒸回进鸡肉中。鸡肉反倒十分软烂。”
顾长峰吃的都发出了“呲溜呲溜”的声音。
“你烤的时间很长，可是火候又不老，反倒将箬竹叶中的竹香都烤进了鸡肉中。清香渗入进了每一丝鸡肉当中。每一口都是竹香。”顾长峰吃个鸡，就跟喝汤似的，不住的发出“呲溜呲溜”的声音。
“你这声音也太夸张了吧。”罗威尔鄙视的看了顾长峰一眼。
“不信你自己尝。”顾长峰指指那只鸡。
罗威尔表示自己是个很严格的评委。
鸡哪里最不好吃？
众所周知，是鸡胸肉。
不论怎么烤，都很容易又干又柴。 ↑返回顶部↑