酒肆小当家 第14节（4 / 4）
“可惜御酒不是人人有幸得饮。”皎然顺口感叹道，上回那流香酒还记忆犹新呢，心里又在想，那可不是，官酒匠酿不好那可是掉脑袋的命，御酒自然都是最好的。
花姑看了皎然一眼接着道，“兵厨酒虽好，却也有起伏不定之时，官中自酤，时有酒味淡薄之物，半清半浊，皆下品也。”那淡薄的，多是惨了水，虽在少数，但面向市场的公库酒，平价酒总归比不过小作坊的精酿，也更显民间家酿的可贵。
小作坊的酒稳定性较高，有的还有世代相传的技艺，少有掺假，偷工减料，是以往往能酿出惊世之品，“京城有不少仕家名酿，不过能卖的，也在少数，所以啊小皎然，依老夫看，你这酒馆虽小，来日未必不能成大器。”花姑鼓励皎然道。
民间家酿的价值皎然也清楚，才会硬着头皮保下这家小酒馆，石家留下的酒户资格，可比酒馆本身更值钱。
说到这民间家酿，还有一个佳话，白居易在诗中有云“无过学王绩，唯以醉为乡”3。说的是唐朝时，京城小吏焦革的家酿名扬京城，嗜酒如命的王绩辞官，跑去当焦吏的顶头上司，就是为的能时常喝到焦吏的家酿。 ↑返回顶部↑
花姑看了皎然一眼接着道，“兵厨酒虽好，却也有起伏不定之时，官中自酤，时有酒味淡薄之物，半清半浊，皆下品也。”那淡薄的，多是惨了水，虽在少数，但面向市场的公库酒，平价酒总归比不过小作坊的精酿，也更显民间家酿的可贵。
小作坊的酒稳定性较高，有的还有世代相传的技艺，少有掺假，偷工减料，是以往往能酿出惊世之品，“京城有不少仕家名酿，不过能卖的，也在少数，所以啊小皎然，依老夫看，你这酒馆虽小，来日未必不能成大器。”花姑鼓励皎然道。
民间家酿的价值皎然也清楚，才会硬着头皮保下这家小酒馆，石家留下的酒户资格，可比酒馆本身更值钱。
说到这民间家酿，还有一个佳话，白居易在诗中有云“无过学王绩，唯以醉为乡”3。说的是唐朝时，京城小吏焦革的家酿名扬京城，嗜酒如命的王绩辞官，跑去当焦吏的顶头上司，就是为的能时常喝到焦吏的家酿。 ↑返回顶部↑