第30章 爹（2 / 5）
有了神识，他发现自己做到这一步轻松无比。
就是不知道那什么天玄大陆的修仙者，知道他用神识欺负老人，买菜做饭，是什么感想。
把切好的牛肉加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀；
再加入一勺食用油锁住水分。
腌一刻钟。
期间李衍把另一斤牛肋肉切小块处理，冷水浸泡，准备做道清爽的白萝卜牛肉汤。
两个稍微费点功夫的主菜备好，他又处理了一下小青梅最爱的小炒肉。
而后是记忆中梅梦倩经常吃的苕粉肉丝。
苕粉肉丝好不好吃，关键就在于苕粉和搭配的泡菜的口感。
因此李衍专挑价格最贵的买，反正他挑不出这玩意品质好坏。
于是只能用价格筛选，只希望不要坑吧。
把干苕粉泡进热水，扭头对江映竹道：“黄瓜、萝卜和尖椒给我。”
准备好自己的宫保鸡丁，最后来个小青菜，正好时间差不多，开始炒菜。
热锅冷油，下入腌制好的牛肉，大火快速翻炒之下，在神识观察下，牛肉迅速变色，断生后李衍立即停下，盛出沥油。
牛肉想要嫩就不能炒太久，断生也就三分熟的样子吧。
以前他把握不好，等眼睛看到变色了，已经熟透了。
熟透了的牛肉口感并不好，黄牛肉纤维较长，容易发老，因此才有了切片爆炒的烹饪方式。
这个程度的生熟度，如果按照西式牛排的标准，大约在三分熟左右，切开能看到内部呈粉红色并有少量血水渗出。
所以要说吃这一块，国人也不比西方的见识少。
不过要说哪种好吃，李衍还是更钟爱这种中式爆炒这款。
留着底油加入蒜末，野山椒和青椒超出味，而后把牛肉倒进去，加点糖，生抽，蚝油，翻一翻装盘。
“好香，我尝尝熟了没。”
在一边看着的江映竹立刻跳出来，夹了一片。
“嗯——，不错嘛，你什么时候这么会做饭了。”
“我生而知之。”
“那你爹我挺牛逼的”
不讲武德是吧？
下盘小炒肉给你做淡一点。
五份炒菜做好，牛肉萝卜汤也差不多到了时候，江映竹的手机响了。
“她们到门口车站了，你下去接一下，我来摆台。” ↑返回顶部↑
就是不知道那什么天玄大陆的修仙者，知道他用神识欺负老人，买菜做饭，是什么感想。
把切好的牛肉加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀；
再加入一勺食用油锁住水分。
腌一刻钟。
期间李衍把另一斤牛肋肉切小块处理，冷水浸泡，准备做道清爽的白萝卜牛肉汤。
两个稍微费点功夫的主菜备好，他又处理了一下小青梅最爱的小炒肉。
而后是记忆中梅梦倩经常吃的苕粉肉丝。
苕粉肉丝好不好吃，关键就在于苕粉和搭配的泡菜的口感。
因此李衍专挑价格最贵的买，反正他挑不出这玩意品质好坏。
于是只能用价格筛选，只希望不要坑吧。
把干苕粉泡进热水，扭头对江映竹道：“黄瓜、萝卜和尖椒给我。”
准备好自己的宫保鸡丁，最后来个小青菜，正好时间差不多，开始炒菜。
热锅冷油，下入腌制好的牛肉，大火快速翻炒之下，在神识观察下，牛肉迅速变色，断生后李衍立即停下，盛出沥油。
牛肉想要嫩就不能炒太久，断生也就三分熟的样子吧。
以前他把握不好，等眼睛看到变色了，已经熟透了。
熟透了的牛肉口感并不好，黄牛肉纤维较长，容易发老，因此才有了切片爆炒的烹饪方式。
这个程度的生熟度，如果按照西式牛排的标准，大约在三分熟左右，切开能看到内部呈粉红色并有少量血水渗出。
所以要说吃这一块，国人也不比西方的见识少。
不过要说哪种好吃，李衍还是更钟爱这种中式爆炒这款。
留着底油加入蒜末，野山椒和青椒超出味，而后把牛肉倒进去，加点糖，生抽，蚝油，翻一翻装盘。
“好香，我尝尝熟了没。”
在一边看着的江映竹立刻跳出来，夹了一片。
“嗯——，不错嘛，你什么时候这么会做饭了。”
“我生而知之。”
“那你爹我挺牛逼的”
不讲武德是吧？
下盘小炒肉给你做淡一点。
五份炒菜做好，牛肉萝卜汤也差不多到了时候，江映竹的手机响了。
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