第91章（3 / 7）
李怀珠被这对兄妹逗笑，掩唇一笑，这才注意到花厅的桌上已经摆得满满当当了。
时新果子四五盘，红的是李子，紫的是葡萄，黄的是梨，还有切好的西瓜，旁边是各色点心，有蜜糕、有酥饼、有糖缠，还有一碗碗的乳糖真果，和一些李怀珠没怎么见过的点心样子。
伯娘笑道：“也不知娘子爱吃什么，各样都备了些，大热天的，先坐下喝盏凉茶。”
李怀珠受宠若惊，连连道谢。
可还没等她坐下，那几个小的已经围上来了。
“姐姐姐姐，你带的什么呀？”嗯，小丫头的声音最甜。
“是点心吗？闻见味儿了！”
“给我看看给我看看！”
谢慈手里李记的糕点匣子成了焦点。
李怀珠笑着把糕点匣子接过来放到桌上，打开盖子，里面的金黄色方块糕点上嵌着葡萄干和瓜子仁。
“这是什么？”堂姐第一个凑过来，“没见过啊！”
“瞧着像蜜煎，可又不太一样……”
上首的伯娘放下茶盏，往这边看了一眼。
李怀珠笑道：“这是昨日做的新点心，叫萨其马。”
李怀珠做这个点心，其实还有点儿私心。
谢家在店里订过那么多次点心，逢年过节大八件小八件没少买，再送京八件就显得太没新意了，可第一次登门，便是为着谢卿帮过阿弟，他们也不能空着手，琢磨来琢磨去，就想起前世的姥姥来。
那时候她还在念书，每年过年姥姥都会买包萨其马。
金黄色的糕点咬下去酥松绵软，甜而不腻，姥姥牙口不好，却偏偏最爱这个，是老少咸宜的送礼佳品，小孩儿爱吃它的甜，老人爱它的软，年轻人爱它的香，搁谁家都不会出错。
虽说眼下大宋还没有这号点心，可她琢磨着既然食客们喜爱老北京的京八件，那这种又用了面粉糖浆炸出来的昂贵糕点应当也会喜爱。
李怀珠做的萨其马条子切得细，长短一致，炸得又恰到好处，糖浆刚好能挂住又不粘牙，上面撒的瓜子仁、葡萄干和青红丝。
做的倒也不复杂，只是先把和好的面擀开，切成细条下油锅炸，面条在油里翻滚，炸的微微泛黄就捞出来沥油，另起锅熬糖，熬到能拉丝了就把炸好的条倒进去翻炒，让每根面条都裹上糖浆，然后倒进模子里压平，撒上果料，晾凉了再切成方块。
“萨其马？”堂姐念了两遍，“这名字怪有意思的，什么意思？”
“就是……”李怀珠想了想，“大概是‘糖缠’的意思？因为这东西是用面粗条炸了，再裹上糖压成的。”
萨其马的香甜气息涌出，几个小的已经等不及了，眼巴巴看着大人。
伯娘似乎很是惊喜，道，“都尝尝吧，李娘子亲手做的，外头可吃不着。”
堂姐给笑的分了，先拿了一块，“这、这怎么做的？又酥又软的！”
堂兄也尝了，“甜而不腻，入口就化，母亲，老人家也能吃呢。”
伯父让人递了一块过去，赞许，“好，比外头买的炸货松软，又不粘牙。”
那几个小的早就一人一块抢在手里，谢瑛举着萨其马往嘴里塞，糊得满脸都是糖，“娘！好甜！好酥！”
身后的奶娘拿帕子给她擦，小姑娘不乐意，扭着身子躲，逗得满屋子都笑了。 ↑返回顶部↑
时新果子四五盘，红的是李子，紫的是葡萄，黄的是梨，还有切好的西瓜，旁边是各色点心，有蜜糕、有酥饼、有糖缠，还有一碗碗的乳糖真果，和一些李怀珠没怎么见过的点心样子。
伯娘笑道：“也不知娘子爱吃什么，各样都备了些，大热天的，先坐下喝盏凉茶。”
李怀珠受宠若惊，连连道谢。
可还没等她坐下，那几个小的已经围上来了。
“姐姐姐姐，你带的什么呀？”嗯，小丫头的声音最甜。
“是点心吗？闻见味儿了！”
“给我看看给我看看！”
谢慈手里李记的糕点匣子成了焦点。
李怀珠笑着把糕点匣子接过来放到桌上，打开盖子，里面的金黄色方块糕点上嵌着葡萄干和瓜子仁。
“这是什么？”堂姐第一个凑过来，“没见过啊！”
“瞧着像蜜煎，可又不太一样……”
上首的伯娘放下茶盏，往这边看了一眼。
李怀珠笑道：“这是昨日做的新点心，叫萨其马。”
李怀珠做这个点心，其实还有点儿私心。
谢家在店里订过那么多次点心，逢年过节大八件小八件没少买，再送京八件就显得太没新意了，可第一次登门，便是为着谢卿帮过阿弟，他们也不能空着手，琢磨来琢磨去，就想起前世的姥姥来。
那时候她还在念书，每年过年姥姥都会买包萨其马。
金黄色的糕点咬下去酥松绵软，甜而不腻，姥姥牙口不好，却偏偏最爱这个，是老少咸宜的送礼佳品，小孩儿爱吃它的甜，老人爱它的软，年轻人爱它的香，搁谁家都不会出错。
虽说眼下大宋还没有这号点心，可她琢磨着既然食客们喜爱老北京的京八件，那这种又用了面粉糖浆炸出来的昂贵糕点应当也会喜爱。
李怀珠做的萨其马条子切得细，长短一致，炸得又恰到好处，糖浆刚好能挂住又不粘牙，上面撒的瓜子仁、葡萄干和青红丝。
做的倒也不复杂，只是先把和好的面擀开，切成细条下油锅炸，面条在油里翻滚，炸的微微泛黄就捞出来沥油，另起锅熬糖，熬到能拉丝了就把炸好的条倒进去翻炒，让每根面条都裹上糖浆，然后倒进模子里压平，撒上果料，晾凉了再切成方块。
“萨其马？”堂姐念了两遍，“这名字怪有意思的，什么意思？”
“就是……”李怀珠想了想，“大概是‘糖缠’的意思？因为这东西是用面粗条炸了，再裹上糖压成的。”
萨其马的香甜气息涌出，几个小的已经等不及了，眼巴巴看着大人。
伯娘似乎很是惊喜，道，“都尝尝吧，李娘子亲手做的，外头可吃不着。”
堂姐给笑的分了，先拿了一块，“这、这怎么做的？又酥又软的！”
堂兄也尝了，“甜而不腻，入口就化，母亲，老人家也能吃呢。”
伯父让人递了一块过去，赞许，“好，比外头买的炸货松软，又不粘牙。”
那几个小的早就一人一块抢在手里，谢瑛举着萨其马往嘴里塞，糊得满脸都是糖，“娘！好甜！好酥！”
身后的奶娘拿帕子给她擦，小姑娘不乐意，扭着身子躲，逗得满屋子都笑了。 ↑返回顶部↑