第15章（2 / 4）
团娘心情舒畅了，提着罐子，头也不回地走了。
回到铺子，她和李怀珠打开罐子，各尝了一口。
团娘也尝了，呸呸两口：“这什么呀，比咱们的差远了！”
李怀珠却若有所思。
腌菜这东西，不像四喜丸子和生煎，用料、火候有那么多门道。它没什么太高的技术壁垒，说白了，就是调料、时间、和一点调配的心思。胡记拿到实物，回去反复试，也许不能一下做的太好，但今天能模仿五分，明天就能模仿六分，直到吃不出来区别。
这种挣钱的买卖，被人盯上是迟早的事。
团娘一听，这怎么行，李怀珠却给自己倒了杯茶。
诚然，她不是个爱找事的性格，却也不是个软柿子，让人随便揉捏。
价格战不能不打，但以她现在的实力，也不能真打。
“娘子？”团娘不明所以。
“我在想，”李怀珠笑说，“胡记在城西开了这么多年，想必也有些家底了吧？”
团娘更糊涂了：“家底厚，不是更能跟咱们耗着吗？”
李怀珠却摇头。
聪明人用计谋，设陷阱，是为了让别人身陷危险，自己得利。
但还有一种更简单的道理，叫做——我不入局，你随便赢。
翌日，李记门口的牌子上，腌菜的价格变成了七十文。
胡记的伙计依旧来叫卖，价格换成了六十五文。
李怀珠再去东市，蔬菜价格依然居高不下，她索性只买了些自家吃的，回来便将价格改成了六十文。
胡记那边没过两天，也挂出了六十的牌子。
李怀珠再去菜市，情形依旧，又将价格降到五十五文。
价格就这么一点一点往下掉。
街坊们都看出了门道，私下议论纷纷。
就这么来来回回，折腾了将近半个多月。
价格一路从八十文降到七十、六十五、六十、五十五、五十……这天清晨，李怀珠将最后一块水牌挂了出去。
上面赫然写着：“李记春菹，二十文一罐。”
这价格一出，西市胡掌柜和老赵坐不住了。
前面店里的酱菜堆积如山，问津者却寥寥。一来味道确实比不过李记，二来这酱菜不是快消品，买一罐能吃很久，价格打成这样，他们亏得比李记可狠多了！
再看李记那小娘子，每日铺子里生意照做，点心照卖，偶尔露面还是笑语嫣然，没有半点焦头烂额的样子。
可自家仓库里堆满了高价收来的鲜菜，前面做好的卖不出去，后面没做的堆着，天气渐暖，有些已经开始打蔫……这可都是真金白银换来的！
胡掌柜与账房老赵正为亏损烦心，正愁着，前店突然炸了锅。 ↑返回顶部↑
回到铺子，她和李怀珠打开罐子，各尝了一口。
团娘也尝了，呸呸两口：“这什么呀，比咱们的差远了！”
李怀珠却若有所思。
腌菜这东西，不像四喜丸子和生煎，用料、火候有那么多门道。它没什么太高的技术壁垒，说白了，就是调料、时间、和一点调配的心思。胡记拿到实物，回去反复试，也许不能一下做的太好，但今天能模仿五分，明天就能模仿六分，直到吃不出来区别。
这种挣钱的买卖，被人盯上是迟早的事。
团娘一听，这怎么行，李怀珠却给自己倒了杯茶。
诚然，她不是个爱找事的性格，却也不是个软柿子，让人随便揉捏。
价格战不能不打，但以她现在的实力，也不能真打。
“娘子？”团娘不明所以。
“我在想，”李怀珠笑说，“胡记在城西开了这么多年，想必也有些家底了吧？”
团娘更糊涂了：“家底厚，不是更能跟咱们耗着吗？”
李怀珠却摇头。
聪明人用计谋，设陷阱，是为了让别人身陷危险，自己得利。
但还有一种更简单的道理，叫做——我不入局，你随便赢。
翌日，李记门口的牌子上，腌菜的价格变成了七十文。
胡记的伙计依旧来叫卖，价格换成了六十五文。
李怀珠再去东市，蔬菜价格依然居高不下，她索性只买了些自家吃的，回来便将价格改成了六十文。
胡记那边没过两天，也挂出了六十的牌子。
李怀珠再去菜市，情形依旧，又将价格降到五十五文。
价格就这么一点一点往下掉。
街坊们都看出了门道，私下议论纷纷。
就这么来来回回，折腾了将近半个多月。
价格一路从八十文降到七十、六十五、六十、五十五、五十……这天清晨，李怀珠将最后一块水牌挂了出去。
上面赫然写着：“李记春菹，二十文一罐。”
这价格一出，西市胡掌柜和老赵坐不住了。
前面店里的酱菜堆积如山，问津者却寥寥。一来味道确实比不过李记，二来这酱菜不是快消品，买一罐能吃很久，价格打成这样，他们亏得比李记可狠多了！
再看李记那小娘子，每日铺子里生意照做，点心照卖，偶尔露面还是笑语嫣然，没有半点焦头烂额的样子。
可自家仓库里堆满了高价收来的鲜菜，前面做好的卖不出去，后面没做的堆着，天气渐暖，有些已经开始打蔫……这可都是真金白银换来的！
胡掌柜与账房老赵正为亏损烦心，正愁着，前店突然炸了锅。 ↑返回顶部↑