第160章 一道原先世界里遍布每个城市、老少（3 / 4）
「从切葱姜蒜到现在。」凌菁道：「以后葱姜蒜从切配间的箱子里取。」
「好的老板。」
凌菁用白糖、醋、生抽、料酒、淀粉和水调好酱汁。
她起锅没烧油，等锅热了倒入大豆油，热锅凉油。
油温稍微起来些，不完全烧热时下方才腌好的猪肉丝。
凌菁迅速用筷子把猪肉丝滑开，变色后盛出备用。
她留了些炒肉丝的底油，小火把豆瓣酱炒出香味。
嗯，来了——豆瓣酱的香味一出来，守在出餐口玻璃前的客人又来张望了。
这还不是更香的时候呢。
「刺啦——」
葱姜蒜末一进锅里，和豆瓣酱翻炒出更浓郁的香味。
凌菁开了大火，把胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和笋丝全都倒进锅里。
「唰——」
铁锅瞬间冒出白气，她快速颠锅，把菜炒至断生，加入了刚才的肉丝。
豆瓣酱和葱姜蒜的香味已经完全溢出来了，凌菁就着火翻炒几下，顺着锅边淋入了刚才调好的酱汁。
「嘶——」
随着她的继续翻炒，酱汁很快变得浓郁，均匀地裹在锅中的食材上。
炒到锅中颜色浓郁、亮油浓汁，凌菁立刻关火。
这道菜香气浓郁，需要急火快炒，才能炒出来肉嫩菜鲜、见油不见汤的效果。
「咔哒。」
凌菁刚把鱼香肉丝装盘，放在工作台上。
一转头，就看见了出餐口玻璃外面望眼欲穿的客人们。
……有油烟净化一体机吸着，炒菜的味道应该没散太多。
这些客人们的鼻子是不是有点儿太灵了？
看见老板终于做完了，挤在玻璃前、脸都有点变形的龙石擦了擦口水：「老板，我可以知道这道菜的名字吗！」
他问出了客人们的心声。
凌菁放下锅：「鱼香肉丝。」
一道原先世界里遍布每个城市、老少皆宜的超绝下饭菜。
「可以点吗可以点吗可以点吗可以现在就点吗老板？」
「稍等。」凌菁把锅冲洗干净：「还有一道。」 ↑返回顶部↑
「好的老板。」
凌菁用白糖、醋、生抽、料酒、淀粉和水调好酱汁。
她起锅没烧油，等锅热了倒入大豆油，热锅凉油。
油温稍微起来些，不完全烧热时下方才腌好的猪肉丝。
凌菁迅速用筷子把猪肉丝滑开，变色后盛出备用。
她留了些炒肉丝的底油，小火把豆瓣酱炒出香味。
嗯，来了——豆瓣酱的香味一出来，守在出餐口玻璃前的客人又来张望了。
这还不是更香的时候呢。
「刺啦——」
葱姜蒜末一进锅里，和豆瓣酱翻炒出更浓郁的香味。
凌菁开了大火，把胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和笋丝全都倒进锅里。
「唰——」
铁锅瞬间冒出白气，她快速颠锅，把菜炒至断生，加入了刚才的肉丝。
豆瓣酱和葱姜蒜的香味已经完全溢出来了，凌菁就着火翻炒几下，顺着锅边淋入了刚才调好的酱汁。
「嘶——」
随着她的继续翻炒，酱汁很快变得浓郁，均匀地裹在锅中的食材上。
炒到锅中颜色浓郁、亮油浓汁，凌菁立刻关火。
这道菜香气浓郁，需要急火快炒，才能炒出来肉嫩菜鲜、见油不见汤的效果。
「咔哒。」
凌菁刚把鱼香肉丝装盘，放在工作台上。
一转头，就看见了出餐口玻璃外面望眼欲穿的客人们。
……有油烟净化一体机吸着，炒菜的味道应该没散太多。
这些客人们的鼻子是不是有点儿太灵了？
看见老板终于做完了，挤在玻璃前、脸都有点变形的龙石擦了擦口水：「老板，我可以知道这道菜的名字吗！」
他问出了客人们的心声。
凌菁放下锅：「鱼香肉丝。」
一道原先世界里遍布每个城市、老少皆宜的超绝下饭菜。
「可以点吗可以点吗可以点吗可以现在就点吗老板？」
「稍等。」凌菁把锅冲洗干净：「还有一道。」 ↑返回顶部↑