第108章（2 / 3）
必不可少的当然就是白砂糖，还要再加一丁点的盐末，有提鲜和防止发苦的作用。
在一个铁质的圆碗里刷上植物油，倒入蛋糕液，推入烤箱。
这个时候，羊奶也已经送到了。也幸亏赵苏想到，这个时候哪里有什么奶牛，基本就是水牛和黄牛，想要牛奶就得找刚刚生过小牛的母牛。难找不说，夺了小牛的牛奶，小牛又怎么办呢。
好在这个时候的羊还比较多，找到羊奶的可能性就大多了。
制作鲜奶油就是一个搅拌功夫，不管用牛奶还是羊奶，本质是一样的。
赵苏看了看宝珠细嫩的胳膊，摇头道：“这活你可干不了，找个手臂有力的人来干。”
那就只能是家将了，而且是两个家将轮换着用筷子搅拌大碗里的羊奶。开始打的飞快，还一脸不在乎，等到后来才知道厉害，赶紧换了人，自个抻着胳膊甩动半天，才恢复状态。
没人知道公子为什么让人飞快的打羊奶，难道打的多了，羊奶就不是羊奶了吗？
确实不是，羊奶它变成了鲜奶油。
再加上一点白砂糖，公子白在偷偷捞了一点塞到嘴里后，整个人都震住了。大概是实在无法形容这样的口感，只能用行动表示，手指头一次一次的继续往盆里点。
他还自觉很聪明的把手指头舔干净，等赵苏把烤好的蛋糕取出来，一回头看到象小花猫一样，被奶油糊了满嘴的公子白，差点笑岔了气。
蛋糕切成巴掌大小，然后将奶油堆在上头抹平，这才递给他们，“快吃吧。”
蛋糕有不少，除了给蒙家的各位主子留下一份，包括刚才拼命打奶油的家将，都一人得着一块，小心翼翼的捧着，准备回去和家人分享。
宝珠和丫鬟将一块蛋糕切成小份，一人吃上一口，已经无比满足。
赵苏不爱吃奶油，只拿了一块蛋糕，掰开一看，有许多空洞，也不够膨松柔软。这也是没办法的事，没有低筋面粉，他也只会最粗糙的烤制之法。
能够成功已是侥幸，想要精进，只能交给宝珠和小月，期待他们的继续努力。
在赵苏眼里缺点满满的蛋糕，放在这些几乎没吃过甜食，更没吃过糕点的人眼里，简直就是天赐神物。
公子白已经糊得满脸都是奶油，整张脸快埋到蛋糕里，半天都不肯抬头。蒙梨稍微矜持一点，用手指撕开，一点点送到嘴里。不时再拿帕子擦擦嘴，就怕吃成第二个公子白。
赵苏让丫鬟把蛋糕给蒙家各人送去，然后指点宝珠，蛋糕有烤制的，也有蒸制的，最重要的就是低筋面粉，而低筋面粉的调配说简单也极简单，就是需要一定比例的淀粉和普通面粉混和均匀。
而淀粉是什么呢？就是和好面团后，在水中不停的清洗揉搓，将面团揉成面筋，而剩下的水就是水淀粉。将水淀粉晒干，就可以得到淀粉。
总之，不管做什么，都得往回溯。
至于打鲜奶油，可以用竹子做成一个圆筒状的手工打蛋器，比筷子更好用力。
宝珠认真听着，这会儿只恨自己不识字，不能将这些写下来。生怕自己忘记了，不停的默默念诵，确保自己记得牢牢的。
赵苏教导完宝珠，厨房里吃蛋糕的二人组，终于抬起头，公子白摸了摸自己的脸，眼珠子一转，顺手就扯过蒙梨的裙子往脸上擦。蒙梨吓得站起来跳脚，大喊大叫这可是她的新裙子，现在糊上奶油，也不知道洗不洗得掉。
两个人在厨房闹不够，很快闹到院子里，也不知道是谁在追谁，总之是满院子里的尖叫声，和丫鬟们的笑声。
“总之，锻炼厨艺最好的方法，就是多加练习。”赵苏鼓励宝珠，“包括蜜饯，也可以拿来烧肉，烧出来的肉和糖醋排骨差不多。还可以用新鲜的水果加糖放到小碗里，上蒸锅蒸熟，也是一道甜点。”
宝珠眼睛一亮，曲膝道：“多谢公子指点，常听人说听君一席话，胜读十年书。宝珠虽未读过书，但每听公子说一次话，就觉得自己长进了不少。”
赵苏哈哈大笑，真是不能小看任何人拍马屁的能力。
竖起大拇指道：“你好好练习，我等着吃你做的，更好吃的蛋糕。”
然后追出去抓住公子白，将他拎到屋里，丫鬟笑语嫣嫣打来温水，替他洗净手脸。再涂上甘油，又香又软的小团子重新出现。大概是知道大哥会教训他，公子白直接抱住赵苏，把脸埋到他的腿上，蹭来蹭去的撒娇。 ↑返回顶部↑
在一个铁质的圆碗里刷上植物油，倒入蛋糕液，推入烤箱。
这个时候，羊奶也已经送到了。也幸亏赵苏想到，这个时候哪里有什么奶牛，基本就是水牛和黄牛，想要牛奶就得找刚刚生过小牛的母牛。难找不说，夺了小牛的牛奶，小牛又怎么办呢。
好在这个时候的羊还比较多，找到羊奶的可能性就大多了。
制作鲜奶油就是一个搅拌功夫，不管用牛奶还是羊奶，本质是一样的。
赵苏看了看宝珠细嫩的胳膊，摇头道：“这活你可干不了，找个手臂有力的人来干。”
那就只能是家将了，而且是两个家将轮换着用筷子搅拌大碗里的羊奶。开始打的飞快，还一脸不在乎，等到后来才知道厉害，赶紧换了人，自个抻着胳膊甩动半天，才恢复状态。
没人知道公子为什么让人飞快的打羊奶，难道打的多了，羊奶就不是羊奶了吗？
确实不是，羊奶它变成了鲜奶油。
再加上一点白砂糖，公子白在偷偷捞了一点塞到嘴里后，整个人都震住了。大概是实在无法形容这样的口感，只能用行动表示，手指头一次一次的继续往盆里点。
他还自觉很聪明的把手指头舔干净，等赵苏把烤好的蛋糕取出来，一回头看到象小花猫一样，被奶油糊了满嘴的公子白，差点笑岔了气。
蛋糕切成巴掌大小，然后将奶油堆在上头抹平，这才递给他们，“快吃吧。”
蛋糕有不少，除了给蒙家的各位主子留下一份，包括刚才拼命打奶油的家将，都一人得着一块，小心翼翼的捧着，准备回去和家人分享。
宝珠和丫鬟将一块蛋糕切成小份，一人吃上一口，已经无比满足。
赵苏不爱吃奶油，只拿了一块蛋糕，掰开一看，有许多空洞，也不够膨松柔软。这也是没办法的事，没有低筋面粉，他也只会最粗糙的烤制之法。
能够成功已是侥幸，想要精进，只能交给宝珠和小月，期待他们的继续努力。
在赵苏眼里缺点满满的蛋糕，放在这些几乎没吃过甜食，更没吃过糕点的人眼里，简直就是天赐神物。
公子白已经糊得满脸都是奶油，整张脸快埋到蛋糕里，半天都不肯抬头。蒙梨稍微矜持一点，用手指撕开，一点点送到嘴里。不时再拿帕子擦擦嘴，就怕吃成第二个公子白。
赵苏让丫鬟把蛋糕给蒙家各人送去，然后指点宝珠，蛋糕有烤制的，也有蒸制的，最重要的就是低筋面粉，而低筋面粉的调配说简单也极简单，就是需要一定比例的淀粉和普通面粉混和均匀。
而淀粉是什么呢？就是和好面团后，在水中不停的清洗揉搓，将面团揉成面筋，而剩下的水就是水淀粉。将水淀粉晒干，就可以得到淀粉。
总之，不管做什么，都得往回溯。
至于打鲜奶油，可以用竹子做成一个圆筒状的手工打蛋器，比筷子更好用力。
宝珠认真听着，这会儿只恨自己不识字，不能将这些写下来。生怕自己忘记了，不停的默默念诵，确保自己记得牢牢的。
赵苏教导完宝珠，厨房里吃蛋糕的二人组，终于抬起头，公子白摸了摸自己的脸，眼珠子一转，顺手就扯过蒙梨的裙子往脸上擦。蒙梨吓得站起来跳脚，大喊大叫这可是她的新裙子，现在糊上奶油，也不知道洗不洗得掉。
两个人在厨房闹不够，很快闹到院子里，也不知道是谁在追谁，总之是满院子里的尖叫声，和丫鬟们的笑声。
“总之，锻炼厨艺最好的方法，就是多加练习。”赵苏鼓励宝珠，“包括蜜饯，也可以拿来烧肉，烧出来的肉和糖醋排骨差不多。还可以用新鲜的水果加糖放到小碗里，上蒸锅蒸熟，也是一道甜点。”
宝珠眼睛一亮，曲膝道：“多谢公子指点，常听人说听君一席话，胜读十年书。宝珠虽未读过书，但每听公子说一次话，就觉得自己长进了不少。”
赵苏哈哈大笑，真是不能小看任何人拍马屁的能力。
竖起大拇指道：“你好好练习，我等着吃你做的，更好吃的蛋糕。”
然后追出去抓住公子白，将他拎到屋里，丫鬟笑语嫣嫣打来温水，替他洗净手脸。再涂上甘油，又香又软的小团子重新出现。大概是知道大哥会教训他，公子白直接抱住赵苏，把脸埋到他的腿上，蹭来蹭去的撒娇。 ↑返回顶部↑