第134章(3 / 3)
调制好的酱汁配上鹅肉,肉质顺滑,香甜开胃,酸梅汁的味道恰好解了肉的腻味,酸甜的味道更让人印象深刻。
酸梅鹅的配菜特意做了一道梅子冻,原来打算用于鹅肉的花雕酒放入了果冻中,梅子味道里一点醉感,同样好吃。
许多厨师都是采用类似的做法,顺着比赛的规则改变自己原定的菜品。
比如那位原打算黄油蒜香烤鸡的选手。
他一开始确实是很崩溃的,毕竟去掉了黄油是直接把人家菜名中的一部分拿走了,但他在食材区转了一圈之后,便开始想到其他办法了。 ↑返回顶部↑
酸梅鹅的配菜特意做了一道梅子冻,原来打算用于鹅肉的花雕酒放入了果冻中,梅子味道里一点醉感,同样好吃。
许多厨师都是采用类似的做法,顺着比赛的规则改变自己原定的菜品。
比如那位原打算黄油蒜香烤鸡的选手。
他一开始确实是很崩溃的,毕竟去掉了黄油是直接把人家菜名中的一部分拿走了,但他在食材区转了一圈之后,便开始想到其他办法了。 ↑返回顶部↑