九零小巷来了个大美人 第65节（2 / 4）
大家最后都累瘫了，但脸上的笑容一点都没止住。
这一波客人算是接住了，是不是只有这一波的热闹，还得看接下来的。
“老板娘，今天中午咱们做了多少台你猜。”还不等老板娘接话，宋霞自问自答起来：“三十五桌，有三十五桌啊，还好徐梦来了，想了这么一个招。”
张明卿说：“晚上继续摆在门口煮，想试试味道的咱们都给。”
有些人还是会犹豫，怕不好吃。
但试过了，基本都会进来吃，除了后面台子满了，实在是安排不下的。
最后楼上都坐满了，还好翻台速度快，还有张明卿及时发现情况不对，让人赶紧洗菜串菜，结果连下午准备的都用完了，最后还是不够，两点多的时候还有人要来，张明卿只能遗憾的告诉他们，店员们也要休息做卫生，下午四点半才开业。
早班的人多干了一个小时，才把收尾的工作做好，有些人忙的连午饭都没吃上。
这里面最忙的就是刘京远，本来准备了一天的高汤，中午就用完了。
张明卿赶紧给了他二十块钱：“跑一趟菜市场，买只老鸡回来，记得要老鸡啊，不要肉鸡和嫩鸡。”
早上买的骨头还有，鸡没了。
店里又不能买活鸡放着，不卫生。
张明卿累惨了，差点瘫在地上，连钱都没时间数，坐在椅子上就那样睡着了。
服务员们看着睡着了的老板娘，捂着嘴巴笑出了声。
这段时间张明卿的压力太大了，精神紧绷，早上都是顶着个黑眼圈来餐馆的，每天她来的最早，走的也是最晚的一个，今天算是睡了个好觉，一觉从2点睡到了四点半，直到有人进店里吃饭，煮火锅的时候弄出动静出来，张明卿才醒过来。
睡了一顿饱的以后，张明卿就越发精神起来。
这一天下来，等到晚上歇业的时候，张明卿还是精神百倍。
晚餐的时间比较长，从四点半开始进客，到九点最后一桌才吃完，店员们忙的都抬不动脚了。
一天下来，一共接待了八十几桌，营业收入都上千！
张明卿跟宋霞商量：“不行明天临时多请两个洗碗的阿姨，专门洗碗做卫生。”
这年头人工廉价，第二天宋霞就把新招来的员工带到了店里。
多了两个搞卫生干杂活儿的人，店员们的压力又小了些。
就这样卖了两天以后，新的问题又出现了。
清点了库存，宋霞告诉张明卿：“老板娘，我要告诉你一件不太好的事情，咱们的生意太好，把一周的火锅底料都用完了，小徐师傅做的那些本来可以用两周的，现在可能一周就能用完……”
冯燕文一拍脑门，她也是忙疯了居然忘记这茬。
每天去市场采购的菜多了一倍，怎么没想到火锅料也少了。
第52章
火锅店的生意就这样好了起来，而湘湘的生意渐渐就差了。
都是做餐饮的，对面开一家店，那肯定会有影响。
以前湘湘一到十二点，生意好到要在外面排队，结果火锅店爆满的当天晚上，胖经理就发现不对。 ↑返回顶部↑
这一波客人算是接住了，是不是只有这一波的热闹，还得看接下来的。
“老板娘，今天中午咱们做了多少台你猜。”还不等老板娘接话，宋霞自问自答起来：“三十五桌，有三十五桌啊，还好徐梦来了，想了这么一个招。”
张明卿说：“晚上继续摆在门口煮，想试试味道的咱们都给。”
有些人还是会犹豫，怕不好吃。
但试过了，基本都会进来吃，除了后面台子满了，实在是安排不下的。
最后楼上都坐满了，还好翻台速度快，还有张明卿及时发现情况不对，让人赶紧洗菜串菜，结果连下午准备的都用完了，最后还是不够，两点多的时候还有人要来，张明卿只能遗憾的告诉他们，店员们也要休息做卫生，下午四点半才开业。
早班的人多干了一个小时，才把收尾的工作做好，有些人忙的连午饭都没吃上。
这里面最忙的就是刘京远，本来准备了一天的高汤，中午就用完了。
张明卿赶紧给了他二十块钱：“跑一趟菜市场，买只老鸡回来，记得要老鸡啊，不要肉鸡和嫩鸡。”
早上买的骨头还有，鸡没了。
店里又不能买活鸡放着，不卫生。
张明卿累惨了，差点瘫在地上，连钱都没时间数，坐在椅子上就那样睡着了。
服务员们看着睡着了的老板娘，捂着嘴巴笑出了声。
这段时间张明卿的压力太大了，精神紧绷，早上都是顶着个黑眼圈来餐馆的，每天她来的最早，走的也是最晚的一个，今天算是睡了个好觉，一觉从2点睡到了四点半，直到有人进店里吃饭，煮火锅的时候弄出动静出来，张明卿才醒过来。
睡了一顿饱的以后，张明卿就越发精神起来。
这一天下来，等到晚上歇业的时候，张明卿还是精神百倍。
晚餐的时间比较长，从四点半开始进客，到九点最后一桌才吃完，店员们忙的都抬不动脚了。
一天下来，一共接待了八十几桌，营业收入都上千！
张明卿跟宋霞商量：“不行明天临时多请两个洗碗的阿姨，专门洗碗做卫生。”
这年头人工廉价，第二天宋霞就把新招来的员工带到了店里。
多了两个搞卫生干杂活儿的人，店员们的压力又小了些。
就这样卖了两天以后，新的问题又出现了。
清点了库存，宋霞告诉张明卿：“老板娘，我要告诉你一件不太好的事情，咱们的生意太好，把一周的火锅底料都用完了，小徐师傅做的那些本来可以用两周的，现在可能一周就能用完……”
冯燕文一拍脑门，她也是忙疯了居然忘记这茬。
每天去市场采购的菜多了一倍，怎么没想到火锅料也少了。
第52章
火锅店的生意就这样好了起来，而湘湘的生意渐渐就差了。
都是做餐饮的，对面开一家店，那肯定会有影响。
以前湘湘一到十二点，生意好到要在外面排队，结果火锅店爆满的当天晚上，胖经理就发现不对。 ↑返回顶部↑