九零小巷来了个大美人 第63节（2 / 4）
“可我现在不是找了会的教你吗，从小到大你哪样比别人差了。”张明卿苦口婆心的劝：“这些手艺，传给别人，万一人家跑了我什么都留不下，可要是传给你，你以后跑了就跑了，好歹没有便宜别人，受惠的是我自家的姐妹。”
前几年王佳慧婆婆生病，她就一直待在家里照看婆婆，一场大病下来，婆婆没了家里的钱也没了。
好在家里男人孩子都是争气的，但即便如此王佳慧也想挣点钱给家里减轻些负担。
王佳慧咬咬牙：“行，我干。”
第50章
两人到店里的时候，徐梦已经准备好了，她今天想教的就是猪肉丸子和炸酥肉。
那天张明卿在徐梦家是吃过酥肉的，那会儿就觉得好吃，现在徐梦愿意教，她也就不客气要跟着学，这个菜不少厨子都会做，但像徐梦做的这么好吃的，还是头一个。
这也是徐梦的拿手好菜，前世她就很喜欢吃酥肉，又因为血脂高不能吃肥肉，自己研究了好几道瘦肉的菜谱，一个就是酥肉，一个就是猪肉丸，但酥肉的油大，血脂高的人也不能多吃，她也只是偶尔做来解解馋。
酥肉用的是全瘦肉，而猪肉丸里面加了些肥肉进去，量不大。
两样材料都准备好了以后，徐梦就开始演示做法。
酥肉挺简单，要掌握的就是焙花椒的火候，火不能太急，锅也不能不烫，其次就是浆子的比例，这两样掌握了问题不大，好在王佳慧也是个很聪明的女人，在厨艺上也有几把刷子，看一遍就学会了。
只有猪肉丸比较麻烦一些，猪肉要剁成肉绒，打起劲来。
店里就有碎肉的机器，不用剁肉省了很大的力气。
“猪肉丸成本太高，可以加点淀粉和筋进去，但建议不要太多了，不然猪肉就跑了味儿。”徐梦让张明卿他们试试猪肉丸的味道，今天的猪肉丸里面，她加了三成的淀粉进去。
以前她就喜欢吃这道菜，而且还不喜欢吃纯肉的。
猪肉丸是就着清汤直接煮的，张明卿咬了一口，顿时觉得q弹，肉丸子里面的汁迅速弥漫了口腔，又滑又弹牙，有猪肉的味儿却又没有纯猪肉的那样腻：“这个好吃。”
“这个丸子可以多做一点，放冰箱冷藏能放好几天，但要追求口感最好是当天做，这个方子以后还能做牛肉的，鱼肉的，你们看看哪种好卖就做哪种。”
在厨房折腾了半天，徐梦觉得前所未有的累，现在只想回家。
最后张明卿提出要送她，她都没有拒绝。
刚走出张明卿的店，却看见韩季明正站在店门口跟同学说着话，在见到徐梦的那一刻，韩季明也露出意外的神情出来，跟同学说了几句话以后就走了过来，看着神情萎靡，已经开始打蔫儿的徐梦，他问：
“怎么了？”
张明卿认得这小伙儿，上次来店里送徐梦的就是他。
样子高大，又是难得的英俊，而且看上去有些眼熟。
嗯，最后一句话忽略不计，上次见过他一次，应该是因为这样才觉得熟悉。
韩季明的长相，成功的让张明卿这个颜狗生起来了好感，她可不是什么迂腐的人，甚至还跟徐梦说过，要是有条件好一些的男生，最好早点下手……之类的话。
张明卿笑着说：“她在我店里帮忙，忙了一下午，是累着了。”
韩季明也不是第一天知道徐梦压力大，跟母亲搬出来那会儿，她就在火车站卖西瓜了。
“那我送你回去？”
徐梦看了一眼张明卿，明天她店里就要开业了，肯定很忙，她点了点头，先是冲张明卿说：“要不我先回？”
张明卿冲她坏笑，还眨了眨眼睛。 ↑返回顶部↑
前几年王佳慧婆婆生病，她就一直待在家里照看婆婆，一场大病下来，婆婆没了家里的钱也没了。
好在家里男人孩子都是争气的，但即便如此王佳慧也想挣点钱给家里减轻些负担。
王佳慧咬咬牙：“行，我干。”
第50章
两人到店里的时候，徐梦已经准备好了，她今天想教的就是猪肉丸子和炸酥肉。
那天张明卿在徐梦家是吃过酥肉的，那会儿就觉得好吃，现在徐梦愿意教，她也就不客气要跟着学，这个菜不少厨子都会做，但像徐梦做的这么好吃的，还是头一个。
这也是徐梦的拿手好菜，前世她就很喜欢吃酥肉，又因为血脂高不能吃肥肉，自己研究了好几道瘦肉的菜谱，一个就是酥肉，一个就是猪肉丸，但酥肉的油大，血脂高的人也不能多吃，她也只是偶尔做来解解馋。
酥肉用的是全瘦肉，而猪肉丸里面加了些肥肉进去，量不大。
两样材料都准备好了以后，徐梦就开始演示做法。
酥肉挺简单，要掌握的就是焙花椒的火候，火不能太急，锅也不能不烫，其次就是浆子的比例，这两样掌握了问题不大，好在王佳慧也是个很聪明的女人，在厨艺上也有几把刷子，看一遍就学会了。
只有猪肉丸比较麻烦一些，猪肉要剁成肉绒，打起劲来。
店里就有碎肉的机器，不用剁肉省了很大的力气。
“猪肉丸成本太高，可以加点淀粉和筋进去，但建议不要太多了，不然猪肉就跑了味儿。”徐梦让张明卿他们试试猪肉丸的味道，今天的猪肉丸里面，她加了三成的淀粉进去。
以前她就喜欢吃这道菜，而且还不喜欢吃纯肉的。
猪肉丸是就着清汤直接煮的，张明卿咬了一口，顿时觉得q弹，肉丸子里面的汁迅速弥漫了口腔，又滑又弹牙，有猪肉的味儿却又没有纯猪肉的那样腻：“这个好吃。”
“这个丸子可以多做一点，放冰箱冷藏能放好几天，但要追求口感最好是当天做，这个方子以后还能做牛肉的，鱼肉的，你们看看哪种好卖就做哪种。”
在厨房折腾了半天，徐梦觉得前所未有的累，现在只想回家。
最后张明卿提出要送她，她都没有拒绝。
刚走出张明卿的店，却看见韩季明正站在店门口跟同学说着话，在见到徐梦的那一刻，韩季明也露出意外的神情出来，跟同学说了几句话以后就走了过来，看着神情萎靡，已经开始打蔫儿的徐梦，他问：
“怎么了？”
张明卿认得这小伙儿，上次来店里送徐梦的就是他。
样子高大，又是难得的英俊，而且看上去有些眼熟。
嗯，最后一句话忽略不计，上次见过他一次，应该是因为这样才觉得熟悉。
韩季明的长相，成功的让张明卿这个颜狗生起来了好感，她可不是什么迂腐的人，甚至还跟徐梦说过，要是有条件好一些的男生，最好早点下手……之类的话。
张明卿笑着说：“她在我店里帮忙，忙了一下午，是累着了。”
韩季明也不是第一天知道徐梦压力大，跟母亲搬出来那会儿，她就在火车站卖西瓜了。
“那我送你回去？”
徐梦看了一眼张明卿，明天她店里就要开业了，肯定很忙，她点了点头，先是冲张明卿说：“要不我先回？”
张明卿冲她坏笑，还眨了眨眼睛。 ↑返回顶部↑